эти не конкуренты. они весьма специфичные - живут в полусоленой воде в дельте Миссиссиппи, в пресной мгновенно дохнут.

Ловят их весьма промышленным образом: во время разлива просто сгребают со дна сетями. Поэтому очень дешевые.

А как-же в Праге теперь пиво пить без раков?